Frango ao molho de soja.
A soja controla taxas de glicemia (diabetes), alivia sintomas de TPM, reduz taxas do colesterol ruim, evita queda de cabelos, rejuvenesce e hidrata a pele, entre muuuuitos outros benefícios! Além disso, com uma boa receita em mãos, a soja se torna um prato delicioso! Pensando nisso, navegamos na internet a procura de uma receita saudável a base de soja e encontramos um frango maravilhoso…
Ingredientes:
3 colheres de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
1 frango inteiro ( tire o excesso de gordura )
1,5 l de água
5 colheres de sopa de molho de soja escuro grosso
3/4 colher de chá de noz moscada em pó
1 colher de chá de sal
Pepino fatiado e cortado e cebolinha para servir
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
Preparo:
Aqueça o óleo e o açúcar numa frigideira grande em fogo médio, mexendo freqüentemente. Preste bem atenção para o momento em que o açúcar começar a derreter e surgirem bolhas de caramelo. Esta é a hora de acrescentar o frango e enrolá-lo em torno do caramelo para cobrí-lo totalmente. Adicione a água, o molho de soja, a noz moscada e o sal. Leve ao fogo até ferver. E aí mantenha-o em fogo baixo, com a panela coberta por 45-50 minutos, virando o frango até ficar macio, mas não se desmanchando. Desligue o fogo e deixe o frango repousando coberto no líquido quente por mais 10 minutos.
Delicadamente retire o frango e transfira para uma tábua de cortar. Divida em pequenos pedaços. Puxe todos os bocados soltos de carne fora dos ossos e transfira tudo para uma travessa. Adicione o óleo de gergelim ao molho que sobrou e reduza a mistura em fogo alto até engrossar, 6-8 minutos. Regue o frango com o molho e se sobrar, sirva o resto numa molheira, à parte. Decore com a cebolinha e o pepino.
Huuum, é de dar água na boca!
Au Revoir!
































































































